Maceració llarga dʼun compendi de varietats mediterrànies: garnatxa blanca, macabeu, cartoixà i moscatell. Fermentació espontània, maceració lenta, 50% en raïm sencer i 50% desrapat, en àmfores i grans bocois. Criança en ous horitzontals de gres blanc. Aromes intensos, vinositat i contrastos.
-
D.O.Q.PRIORAT
-
VARIETATSGarnatxa, macabeo, cartoixà, muscat
-
ALTITUD450 - 480 m
-
SÒLSArguiles i pissarres
-
SO2 TOTAL16 mg/l
-
AGRICULTURAOrgànica
-
EDAT DE LES CEPS30 anys
-
VEREMAPrincipis de setembre
-
FERMENTACIÓÀmfores de gres i bocois de 500L
-
CRIANÇAÀmfores de gres
-
PROPIETATSAlcohol 13%, volàtil 0.67 g/l; ph 3.3