Un “rosat/claret”, doncs reuneix garnatxa negra i
blanca, collides i fermentades juntes. Una part del
raïm és sagnat mentres la major part, sense desrapar,
infusiona durant uns pocs dies en maceració
intracel·lular i es premsa. La criança, llarga, combina
damajoanes i vells fudres.
Complex, argilós i salí, és un rosat de guarda.

  • D.O
    PRIORAT
  • VARIETATS
    Garnatxa negra i blanca
  • ALTITUT
    480 / 520 m
  • SOLS
    Argiles
  • SO2 TOTAL
    18 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgànica
  • EDAT DELS CEPS
    30 anys
  • VEREMA
    Principis de setembre
  • FERMENTACIO
    Conjunta, en tines dʼinox
  • CRIANZA
    Vells fudres i damajoanes
  • PROPIETATS
    Alc.13%, volat. 0.59 g/l; ph 3.0