Expresión de la garnacha en pureza, en su versión más sutil y delicada.

Mitad del vino en maceración con racimo entero y la otra mitad despalillado. Fermentación espontánea en lugar apartado (Laab). Crianza en huevos cerámicos, diversos formatos. Terciopelo, ligereza y texturas crujientes.

  • D.O.Q
    PRIORAT
  • VARIEDADES
    Garnacha peluda
  • ALTITUD
    450 / 500M
  • SUELOS
    Arcillas y pizarras
  • SO2 TOTAL
    22 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • EDAD DE LAS CEPAS
    30 / 40 años
  • VENDIMIA
    Última semana de septiembre
  • FERMENTACIÓN
    50% sin despalillar, en tinas de acero
  • CRIANZA
    Huevos cerámicos
  • PROPIEDADES
    Alcohol 14%; acidez volátil 0,60 g/l; ph: 3.1