

Expresión de la garnacha en pureza, en su versión más sutil y delicada.
Mitad del vino en maceración con racimo entero y la otra mitad despalillado. Fermentación espontánea en lugar apartado (Laab). Crianza en huevos cerámicos, diversos formatos. Terciopelo, ligereza y texturas crujientes.
-
D.O.QPRIORAT
-
VARIEDADESGarnacha peluda
-
ALTITUD450 / 500M
-
SUELOSArcillas y pizarras
-
SO2 TOTAL22 mg/l
-
AGRICULTURAOrgánica
-
EDAD DE LAS CEPAS30 / 40 años
-
VENDIMIAÚltima semana de septiembre
-
FERMENTACIÓN50% sin despalillar, en tinas de acero
-
CRIANZAHuevos cerámicos
-
PROPIEDADESAlcohol 14%; acidez volátil 0,60 g/l; ph: 3.1
