La garnacha gris, mutación de la garnacha negra, es de color anaranjado que torna en gris al madurar. Rareza de difícil comparación, SiurAlta Gris tiene carácter indómito, notas terpénicas y es capaz de flirtear con la oxidación. A penas existen cepas viejas grises, habitualmente entremezcladas con otras garnachas. Para hacer Gris posible, se replantaron 2 hectáreas en la Gritella, cerca de Siurana. En las laderas más altas y de orientación Norte.

  • D.O.
    MONTSANT
  • VARIEDADES
    Garnacha gris 100%
  • ALTITUD
    760/820 m
  • SUELOS
    Arcillas amarillentas
  • SO2 LIBRE
    14/16 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • DENSIDAD
    6.000 cepas/Ha
  • VENDIMIA
    Principios de septiembre
  • FERMENTACIÓN
    Prensada en racimo entero tras 4 horas de maceración
  • CRIANZA
    8 meses en ánfora de gres y pequeñas tinas de acero
  • PROPIEDADES
    Alcohol 12.5/13%; acidez 6.6/6.8 ;g/l ph 3.0/3.1
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