Un “rosado/clarete”, ya que reúne garnacha tinta y blanca, vendimiadas y fermentadas juntas. Algo menos de la mitad de los racimos son sangrados aparte y el resto, si despalillar, infusiona durante unos pocos días, en maceración intracelular. La crianza, larga, combina damajuanas con viejos fudres. Complejo, arcilloso y salino, es un rosado de guarda

  • D.O.Q
    PRIORAT
  • VARIEDADES
    Garnacha tinta y blanca
  • ALTITUD
    480 / 520 m
  • SUELOS
    Arcillas
  • SO2 LIBRE
    180 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • EDAD DE LAS CEPAS
    30 años
  • VENDIMIA
    Principios de septiembre
  • FERMENTACIÓN
    Conjunta , en tinas de inox
  • CRIANZA
    Viejos fudres y damajuanas
  • PROPIEDADES
    Alc. 13%, volat. 0.59 g/l; ph 3.0