Genuino y desnudo, SiurAlta Antic es como el Buen Salvaje, como el anacoreta que -sin atrezzo – desciende por la sierra del Montsant, entre piedras calcáreas, desde la pequeña Ermita de Sant Joan del Codolar. Ancestral e iconoclasta al mismo tiempo, lo componen las dos viñas de mayor acidez de ese enclave, a pesar de ser las últimas, las que concluyen la vendimia.

  • D.O.
    MONTSANT
  • VARIEDADES
    Cariñena 90%, Sumoll 10%
  • ALTITUD
    720 m
  • SUELOS
    Calcáreos
  • SO2 total
    10/12 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • DENSIDAD
    3.000 cepas/Ha
  • VENDIMIA
    Finales de octubre
  • FERMENTACIÓN
    Espontánea, con racimo entero, tina de acero
  • CRIANZA
    12 meses en ánforas de gres y bocois de roble
  • PROPIEDADES
    Alcohol 13%; acidez 7,4 g/l; ph 3.0./3.1

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