Expressió de la garnatxa en puresa, en la seva versió més sutil i delicada. La meitat del vi en maceració amb raïm sencer i l’altre meitat despalillat. Fermentació espontània en un lloc apartat. (Laab). Criança en ous ceràmics, diversos formats. Vellut, lleugeresa i textures cruixents.

  • D.O.Q.
    PRIORAT
  • VARIETATS
    Garnatxa peluda
  • ALTITUD
    450 / 500 m
  • SÒLS
    Argiles i pissarres
  • SO2 total
    22 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgànica
  • EDAT DELS CEPS
    30 / 40 anys
  • VEREMA
    Primera quinzena d'octubre
  • FERMENTACIÓ
    50% sense despalillar, en tines d'acer
  • CRIANÇA
    Ous ceràmics
  • PROPIETATS
    Alcohol 14%; acidesa volàtil 0,60 g/l;
    ph 3.1