Genuí i nu, SiurAlta Antic és com el Bon Salvatge, com el anacoreta que -sense atrezzo – descendeix per la serra del Montsant, entre pedres calcàries, des de la petita Ermita de Sant Joan del Codolar. Ancestral i iconoclasta al mateix temps, ho componen les dues vinyes de major acidesa d’aquest enclavament, malgrat ser les últimes, les que conclouen la verema.

  • D.O.
    MONTSANT
  • VARIETATS
    Carinyena 90% Sumoll 10%
  • ALTITUD
    720 m
  • SÒLS
    Calcàris
  • SO2 total
    10/12 mg/l
  • AGRICULTURA
    Orgànica
  • DENSITAT
    3.000 ceps/Ha
  • VEREMA
    Finals d'octubre
  • FERMENTACIÓ
    Espontània, amb raïm sencer, tina d'acer
  • CRIANÇA
    12 mesos en àmfores de gres i bocóis de roure
  • PROPIETATS
    Alcohol 13%; acidesa 7,4 g/l; ph 3.0./3.1

altres vins siuralta